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Rose vom hausgebeiztem Ikarimilachs im Noriblatt
mit mariniertem Couscous an Safranvinaigrette

oder

Hausterrine mit Ananaschutney
und Baby-Leaf Salat
€ 12,50

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Spargelcremesuppe
€ 7,50

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Gebratene Störfilet auf Frühlingstrüffelrisotto

als Zwischengang € 12,50
als Hauptgang € 24,50

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Tranchen vom amerikanischen Hereford Rinderrücken
im Gewürzrotwein pochiert mit Süßkartoffelcreme und Spargel
€ 24,50

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Dessert zur Wahl

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Das komplette Menü kostet € 54,40

Marinierter Stangenspargel
mit Büffelmozzarella und Bärlauch
€ 12,80

Ein Pfund Spargel (roh und ungeschält gewogen)
mit neuen Kartoffeln, Kräutercrepes, zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
€ 21,20

Ein halbes Pfund Spargel
€12,20

Als Beilagen:

Gebratene Maispoulardenbrust
mit Bärlauchpesto gefüllt
€ 6,90

Wiener Schnitzel vom Weidekalb
€ 9,80

Tranchen vom Angus Rinderrücken
€ 8,50

Filet vom Angus Rind
€ 10,80

Krustensteak vom Jungschwein
€ 6,90

Zanderfilet
€ 7,20

Im Gewürzrotwein pochierte Lammhüfte
€ 8,90

Gemischter Schinken
€ 5,90